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Comidas Típicas

Bolinho de Bacalhau Tradicional

Ingredientes:

  • 500 g de bacalhau dessalgado e desfiado
  • 500 g de batatas
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola média picada
  • 3 colheres (sopa) de salsinha fresca picada
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 2 ovos
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Óleo para fritar

Modo de Preparo:

  1. Prepare o bacalhau:
    • Dessalgue o bacalhau com antecedência, trocando a água várias vezes por pelo menos 24 horas.
    • Cozinhe o bacalhau em água por 5 minutos, escorra e desfie finamente. Reserve.
  2. Cozinhe as batatas:
    • Descasque as batatas, corte em pedaços e cozinhe até ficarem macias. Escorra e amasse até formar um purê.
  3. Misture os ingredientes:
    • Em uma tigela grande, misture o purê de batatas, o bacalhau desfiado, o alho, a cebola, a salsinha e o azeite.
    • Adicione os ovos, misturando bem até obter uma massa homogênea. Tempere com sal e pimenta-do-reino, ajustando ao seu gosto.
  4. Modele os bolinhos:
    • Com as mãos levemente untadas, modele a massa em pequenos bolinhos no formato de croquetes ou na forma que preferir.
  5. Frite:
    • Aqueça o óleo em uma panela ou frigideira funda. Frite os bolinhos em pequenas porções até ficarem dourados.
    • Escorra em papel-toalha para remover o excesso de óleo.
  6. Sirva:
    • Sirva os bolinhos ainda quentes, acompanhados de limão ou molho de pimenta.

Dica:

  • Para um sabor extra, adicione um pouco de noz-moscada ralada ou um toque de azeite trufado na massa.
  • Os bolinhos podem ser congelados antes de fritar, facilitando o preparo para ocasiões especiais.

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