{"id":830,"date":"2024-06-18T02:21:41","date_gmt":"2024-06-18T02:21:41","guid":{"rendered":"https:\/\/kitutesdavocida.online\/?p=830"},"modified":"2024-06-18T02:22:34","modified_gmt":"2024-06-18T02:22:34","slug":"ingredientes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kitutesdavocida.online\/?p=830","title":{"rendered":"Feijoada da vo cida"},"content":{"rendered":"\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>500g de feij\u00e3o preto<\/li>\n\n\n\n<li>300g de carne seca<\/li>\n\n\n\n<li>200g de lingui\u00e7a calabresa<\/li>\n\n\n\n<li>200g de paio<\/li>\n\n\n\n<li>200g de costela de porco defumada<\/li>\n\n\n\n<li>1 orelha de porco (opcional)<\/li>\n\n\n\n<li>1 p\u00e9 de porco (opcional)<\/li>\n\n\n\n<li>200g de bacon<\/li>\n\n\n\n<li>4 dentes de alho picados<\/li>\n\n\n\n<li>2 cebolas grandes picadas<\/li>\n\n\n\n<li>2 folhas de louro<\/li>\n\n\n\n<li>Pimenta-do-reino a gosto<\/li>\n\n\n\n<li>Sal a gosto<\/li>\n\n\n\n<li>Cheiro-verde (salsinha e cebolinha) a gosto<\/li>\n\n\n\n<li>Farofa, arroz branco, couve refogada e laranja para acompanhar<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Modo de preparo:<\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Prepara\u00e7\u00e3o das carnes<\/strong>: Coloque a carne seca de molho em \u00e1gua fria por cerca de 12 horas, trocando a \u00e1gua algumas vezes. Ap\u00f3s esse per\u00edodo, escorra bem a carne seca e corte em peda\u00e7os pequenos.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Preparo do feij\u00e3o<\/strong>: Lave o feij\u00e3o preto e coloque para cozinhar em uma panela de press\u00e3o com \u00e1gua suficiente para cobri-lo, juntamente com as folhas de louro. Cozinhe por aproximadamente 30 minutos ap\u00f3s pegar press\u00e3o, at\u00e9 o feij\u00e3o ficar macio.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Preparo das carnes defumadas<\/strong>: Em uma panela grande, coloque \u00e1gua suficiente para cobrir a costela defumada, o p\u00e9 e a orelha de porco (se estiver usando). Deixe ferver por cerca de 20 minutos. Escorra a \u00e1gua e reserve as carnes.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Fritura inicial das carnes<\/strong>: Em uma frigideira grande, frite o bacon cortado em cubos at\u00e9 dourar. Retire o excesso de gordura e reserve o bacon.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Refogado das carnes<\/strong>: Na mesma frigideira onde fritou o bacon, doure o alho e a cebola picada. Acrescente a lingui\u00e7a calabresa e o paio cortados em rodelas e deixe fritar por alguns minutos.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Montagem da feijoada<\/strong>: Transfira o feij\u00e3o j\u00e1 cozido para a panela grande (pode ser a mesma onde refogou as carnes). Adicione todas as carnes j\u00e1 preparadas (carne seca, costela defumada, p\u00e9 e orelha de porco, bacon, lingui\u00e7a e paio). Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Cozimento final<\/strong>: Deixe a feijoada cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 1 hora, mexendo de vez em quando para n\u00e3o grudar no fundo da panela. Se necess\u00e1rio, adicione mais \u00e1gua quente aos poucos para manter a consist\u00eancia cremosa do caldo.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Finaliza\u00e7\u00e3o<\/strong>: Quando a feijoada estiver quase pronta, ajuste o tempero, acrescente cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha) a gosto e deixe cozinhar por mais alguns minutos para que os sabores se incorporem.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Servi\u00e7o<\/strong>: Sirva a feijoada bem quente, acompanhada de arroz branco, couve refogada, laranja fatiada e farofa.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p>A feijoada \u00e9 uma receita que permite algumas varia\u00e7\u00f5es nos tipos de carne utilizados, conforme o gosto pessoal. O importante \u00e9 garantir um cozimento adequado e um caldo saboroso. Espero que goste!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Modo de preparo: A feijoada \u00e9 uma receita que permite algumas varia\u00e7\u00f5es nos tipos de carne utilizados, conforme o gosto<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":831,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[85],"class_list":["post-830","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized","tag-receita"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/kitutesdavocida.online\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/830","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/kitutesdavocida.online\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/kitutesdavocida.online\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kitutesdavocida.online\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kitutesdavocida.online\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=830"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/kitutesdavocida.online\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/830\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":833,"href":"https:\/\/kitutesdavocida.online\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/830\/revisions\/833"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kitutesdavocida.online\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/831"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/kitutesdavocida.online\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=830"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/kitutesdavocida.online\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=830"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/kitutesdavocida.online\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=830"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}