🌽 Bolo Cremoso de Milho Verde da Vó Cida
Receita caseira, cheia de amor e sabor da roça
Se existe algo que nos remete às melhores memórias da infância, é aquele cheirinho de bolo saindo do forno da casa da vó. E entre tantas delícias, o bolo cremoso de milho verde é um dos queridinhos que marcam gerações. Essa receita, passada de avó para neta, é simples, afetuosa e irresistivelmente deliciosa — perfeita para um café da tarde em família ou para conquistar os olhos (e cliques) da internet!
🛒 Ingredientes:
- 4 espigas de milho verde (ou 2 latas de milho escorrido)
- 3 ovos
- 2 xícaras de leite
- 1 xícara de leite de coco
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de fubá mimoso
- ½ xícara de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Canela em pó para polvilhar (opcional)
🥣 Modo de preparo:
1. Prepare o milho:
Se for usar espigas frescas, retire os grãos com uma faca rente ao sabugo. Isso garante mais sabor e textura para o bolo. Se for usar milho em conserva, escorra bem a água.
2. Bata os ingredientes:
No liquidificador, coloque o milho, os ovos, o leite comum, o leite de coco, o açúcar, a manteiga e o sal. Bata por cerca de 3 minutos, até obter uma mistura homogênea.
3. Adicione os secos:
Despeje a mistura em uma tigela e incorpore o fubá, a farinha e, por último, o fermento. Misture com uma colher de pau ou fuê, com todo carinho que só vó sabe dar.
4. Asse com carinho:
Unte uma forma retangular média (ou de furo no meio) com manteiga e farinha. Despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 50 a 60 minutos, ou até o topo dourar levemente e firmar.
💡 Dica da Vó: o bolo cremoso não fica totalmente seco como os bolos comuns. A parte do meio mantém uma cremosidade deliciosa, quase como um pudim!
🍽️ Finalização e apresentação:
Espere esfriar um pouco antes de desenformar. Sirva em fatias generosas com um café coado na hora. Se quiser caprichar ainda mais, polvilhe um pouco de canela por cima ou sirva com uma colherada de doce de leite caseiro.
❤️ Toque de memória:
Essa é daquelas receitas que passam de geração em geração, com aquele segredo especial da vó: o afeto. O milho traz sabor, textura e remete à roça, às festas juninas, aos domingos em família. É o tipo de receita que carrega história, cheiros e lembranças boas.