Pudim da vo cida. Sabor Incomparável
Vamos começar com a base da felicidade:
- 1 lata de leite condensado
- 2 medidas da lata de leite (use a mesma lata do condensado)
- 3 ovos inteiros
Só isso! Simples assim. Mas espere até ver a mágica acontecer.
Preparando a Calda: O Toque Dourado do Pudim
A calda é aquele abraço quente no seu pudim. Veja como fazer:
- Em uma panela, coloque 1 xícara de açúcar.
- Leve ao fogo baixo e vá mexendo até derreter completamente.
- Quando estiver com cor de caramelo dourado, adicione 1/4 de xícara de água com cuidado (pode espirrar!).
- Mexa até a calda ficar homogênea.
Despeje imediatamente na forma de pudim, espalhando bem pelas laterais.
Misturando os Ingredientes: O Segredo da Textura Perfeita
Agora vem o recheio:
- No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos por cerca de 1 minuto.
- Quer um pudim lisinho? Passe a mistura por uma peneira antes de levar à forma.
Esse truque evita bolhas de ar e garante uma textura sedosa.
Assando em Banho-Maria: Dicas para um Pudim Sem Furinhos
- Cubra a forma com papel-alumínio.
- Coloque-a dentro de uma assadeira maior com água quente.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 1h30min.
Para saber se está pronto, espete um palito no centro: ele deve sair limpo.
Desenformando com Sucesso: Apresentação é Tudo
Depois de assado:
- Deixe o pudim esfriar completamente.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas (ideal de um dia para o outro).
- Para desenformar, aqueça rapidamente o fundo da forma no fogão e vire com cuidado sobre um prato.
Pronto! Visual impecável e sabor de dar orgulho.
Dicas Extras para Variar no Sabor
Quer sair do tradicional? Teste essas versões:
- Pudim de coco: acrescente 100ml de leite de coco e 50g de coco ralado.
- Pudim de chocolate: adicione 3 colheres de sopa de chocolate em pó na mistura.
- Pudim de café: 1 colher de sopa de café solúvel dissolvido no leite.
Criatividade é o tempero da cozinha!
Curiosidades: A História do Pudim no Brasil
Sabia que o pudim veio de Portugal? A versão que conhecemos hoje ganhou fama por aqui graças ao leite condensado, criado por volta de 1860.
Desde então, virou paixão nacional. Cada família tem sua versão, e cada pedaço traz um gostinho de lembrança.