Bolo de Cenoura da Vó Cida com Cobertura de Chocolate

Ingrediente

Para o Bolo:

• 3 cenouras médias, descascadas e picadas
• 3 ovos
• 1 xícara de óleo vegetal
• 2 xícaras de açúcar
• 2 x
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Para a Cobertura de Chocolate:

• 1 xícara de açúcar
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1/2 xícara de leite
• 3 colheres de sopa de manteiga

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo.
2. No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
3. Em uma tigela grande, misture o açúcar, a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal.
4. Do
5. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
6. Se aposentar

Cobertura de Chocolate:

1. Em uma panela, misture o açúcar, o chocolate em pó, o leite e a manteiga.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver. Depois que ferver, continue mexendo por mais 2 minutos.
3. Despeje a cobertura quente sobre o bolo já frio.
4. Espere a cobertura firmar um pouco antes de cortar e servir.

Essa receita é uma homenagem à Vó Cida, e espero que traga memórias deliciosas e momentos especiais à sua família. Bom apetite!