Panquecas de Banana.

Ingredientes:

• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 coluna
• 1 ovo
• 1 xícara de leite
• 2 bananas maduras
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• Manteiga ou óleo para untar a frigideira

Instruções:

1. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.
2. Em outra tigela, bata o ovo e adicione o leite, as bananas esmagadas e o extrato de baunilha. Misture bem.
3. Despeje a mistura líquida na tigela com os ingredientes secos e mexa até obter uma massa homogênea. Não misture em excesso, apenas o suficiente para incorporar os ingredientes.
4. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte-a com um pouco de manteiga ou óleo.
5. Usando uma concha, despeje um pouco de massa na frigideira quente para formar as panquecas. Deixe cozinhar até que bolhas comecem a se formar na superfície.
6. Vire a panqueca com uma espátula e cozinhe o outro lado até que fique dourado.
7. Repita o processo até que toda a massa seja usada.
8. Sirva as panquecas quentes, acompanhadas de xarope de bordo, mel, ou frutas frescas, como morangos ou bananas fatiadas.

Essas panquecas de banana são uma opção deliciosa e saudável que as crianças vão adorar. Elas são ótimas para o café da manhã ou até mesmo como um lanche gostoso. Certifique-se de supervisionar as crianças ao cozinhar e tome cuidado com o calor da frigideira.