Biscoitinhos Amanteigados de Canela

Ingredientes:

• 200g
• 1 xícara de açúcar
• 1 isso
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de canela em pó
• Pitada de sal

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Forre uma assadeira com papel manteiga e reserve.
2. Em uma tigela grande, bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura cremosa e fofa.
3. Adicione o ovo e a essência de baunilha à mistura de manteiga e bata até incorporar bem.
4. Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento, a canela e o sal. Misture bem.
5. Aos poucos, adicione a mistura de ingredientes secos à tigela com a mistura de manteiga, mexendo delicadamente até formar uma massa homogênea.
6. Divida a massa em duas partes e forme dois rolos com cerca de 3 cm de diâmetro.
7. Embrulhe os rolos em papel filme e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para firmar.
8. Retire os rolos da geladeira e corte os biscoitos em fatias com cerca de 1 cm de espessura

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