🥩 2. Medalhão de Carne com Purê de Mandioquinha e Molho de Vinho
✨ Introdução
Um prato digno de restaurante, mas fácil de preparar em casa. A combinação do sabor marcante da carne com o toque adocicado da mandioquinha faz sucesso em qualquer ocasião.
🧂 Ingredientes
Para os medalhões:
- 4 medalhões de filé mignon
- Sal, pimenta e azeite a gosto
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1/2 taça de vinho tinto seco
Para o purê:
- 500 g de mandioquinha cozida
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 100 ml de leite quente
- Sal e noz-moscada a gosto
🍴 Modo de preparo
- Grelhe os medalhões no azeite e manteiga até o ponto desejado.
- Adicione o vinho e reduza até formar um molho espesso.
- Amasse a mandioquinha e misture com manteiga, leite e temperos.
- Sirva os medalhões sobre o purê e regue com o molho de vinho.
💡 Dica: finalize com ervas frescas e um fio de azeite trufado para um toque gourmet.