Ravioli de Queijo Brie em Manteiga de Sálvia
Vamos trazer aquela lembrança da cozinha da vovó onde a massa fresca se fazia com carinho — só que com um toque refinado: ravioli recheado de queijo Brie, banhado em manteiga de sálvia. Porque tradição e elegância andam juntas.
Ingredientes (serve ~4):
- 300 g de massa fresca para ravioli (ou massa de sua preferência)
- 200 g de queijo Brie bem macio, cortado em cubos
- 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 8-10 folhas de sálvia fresca
- Sal, pimenta-do-reino moída
- Parmesão ralado na hora para servir
Modo de preparo:
- Cozinhe a massa de ravioli conforme instruções até ficar “al dente”. Reserve água da massa.
- Em uma frigideira média, derreta a manteiga em fogo médio-baixo. Adicione as folhas de sálvia e deixe dourar levemente, aromatizando a manteiga (cuidado para não queimar).
- Escorra o ravioli, adicione à frigideira com a manteiga de sálvia, misture com cuidado para envolver. Se necessário, adicione 2-3 colheres da água da massa para dar brilho.
- Sirva imediatamente, salpicando parmesão ralado, sal e pimenta a gosto.
Dica tradicional: Mesmo que a massa fresca demande um pouco mais de tempo, o resultado vale — lembra os almoços de domingo em família. A manteiga de sálvia é um clássico antigo que embeleza o prato e traz aroma inconfundível.